Vinos hechos con cariño

Vendimia Tardía Tokaj Hungría
Vino Dulce Patricius Tokaj Vendimia Tardía 2013
Tipo de Suelo: Volcánico muy rico en minerales.
Vendimia: Noviembre 2013
Variedades: Furmint, Sarga Muskotáliy y Zéta
Alcohol: 12% Vol.
Azúcares procedentes de la fermentación: 125g/l
Acidez: 6,4g/l
Temperatura de servicio: 12º
Tiempo medio de guarda: 10 a 15 años
Maridaje: Extraordinario ensamblaje con postres y chocolates, queso azul, embutidos y patés.
Características de Elaboración: Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable y posterior envejecimiento de 6 meses en barricas de roble Húngaro.
Cata: Referencia en los vinos dulces de vendimia tardía de la región Húngara de Tokaj. Elaborado a partir de una selección de granos de uva sobre-madura y botritizada, recogidos manualmente al final del otoño. Vino de marcado carácter mineral, complejo y afrutado, respetando las características varietales de la variedad Furmint y la Sarga Muskotály que aportan un extraordinario equilibrio entre dulzor y acidez, coronado por un final largo y cremoso.
Características de la añada: Inicio de año con temperaturas variables después de un largo invierno, seguido de un clima cambiante hasta el final de la primavera. Verano lluvioso y húmedo, con un mes de agosto soleado que ayudó a la obtención de una buena acidez durante la vendimia. Comienzo de otoño favorable para la proliferación de la podredumbre noble obteniendo bayas botritizadas de alta calidad y excepcional aroma tanto para este vino como para los afamados Aszú.