Vinos hechos con cariño

tokaj Aszú 5 Puttonyos

Tokaj Aszú 5 Puttonyos (Vino Dulce)

Patricius Tokaj Aszú 5 Puttonyos 2013

Tipo de Suelo: Volcánico muy rico en minerales.

Vendimia: Octubre – Noviembre 2013

Variedades: 80% Furmint, 20% Hárslevelü

Alcohol: 12% Vol.

Azúcares procedentes de la fermentación: 130g/l

Acidez: 6,9g/l

Temperatura de servicio: 10 – 12º

Tiempo medio de guarda: 20 a 30 años

Maridaje: Foie de pato, quesos azules y postres de chocolate.

Características de Elaboración: Envejecimiento de 2 años en barricas de 220 litros de roble Húngaro.

Embotellado: Mayo de 2016

Cata: Característicos aromas de la botritis noble combinan en perfecta armonía con aromas de frutos secos y fruta madura. Buena acidez que ayuda a mantener el equilibro con el extraordinario dulzor característico de los vinos Aszú. Vino profundo de gran estructura y cuerpo con un largo final.

Características de la añada: Primavera lluviosa con verano fresco y húmedo. Llegando a un Septiembre temprano que se tornó frio. Se obtuvieron gran cantidad de granos Aszú. . A mediados de septiembre comenzó un “veranillo” que duraría aproximadamente un mes coincidiendo con el comienzo de la vendimia. La vendimia se alargó hasta finales de noviembre terminando con la primera nevada del invierno el día 25. Los vinos de esta añada han resultado de buena acidez debido a un año frio y húmedo.

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